为规范夜市经济秩序，保障群众饮食安全，四户镇近日由镇经发办牵头，协同镇综合执法局、镇应急局等部门联合开展烧烤摊点“诚信经营”专项检查行动。

检查聚焦三大核心。食材安全保“诚”：重点核查肉类来源凭证、食品贮存条件、添加剂使用，严查使用来源不明或变质食材行为，确保原料可追溯、质量有保障。卫生规范守“信”：检查从业人员健康证公示、操作区环境卫生、餐具消毒保洁情况，督促落实“三防”设施（防蝇、防尘、防鼠），杜绝交叉污染，烧烤店铺的烟道、用电安全、消防设施、安全通道等进行全面检查。。计量透明显“公”：突击检定电子秤，严打“缺斤短两”，推广使用防作弊公平秤，并要求摊位明码标价，让消费者明白消费。

创新推行“诚信红黑榜”。对证照齐全、操作规范、信誉良好的摊点纳入“诚信红榜”，给予优先推荐、政策倾斜；对发现使用劣质原料、卫生脏乱差、计量欺诈等严重失信行为的，列入“诚信黑榜”公开曝光，并依法从严处罚直至取缔。

通过此次检查行动，有效增强了烧烤店铺经营者的诚信意识及安全意识，及时消除了一批安全隐患，为全镇居民营造了一个诚信、安全、放心的消费环境。四户镇将持续强化“诚信经营”理念，让夜市“烟火气”更有“文明味”，切实守护群众“舌尖上的安全”。